Vente

 

Nos produits

Du producteur au consommateur sans intermédiaire.

Vous pouvez acheter nos produits :
- par correspondance 
- directement à la ferme

Vous pouvez commander les quantités que vous désirez. 
Ci-dessous quelques exemples de portions possibles, ainsi que la description de nos produits. 

AOP Cantal fermier

Pièces 40 kg ou 8-10 kg (Petit Cantal).
45 % de gras sur sec minimum. 
57 % d’extrait sec minimum.
Jeune (un à deux mois)
Entre-deux( trois à sept mois)
Vieux : (supérieur à 8 mois)

Conservation à 12°C maximum.

DLUO 1 mois après réception

Portion de cantal AOP entre deux

 

AOP Salers

44 % de gras sur sec minimum
58 % de matière sèche minimum
Pièces de 30 à 50 kg 

Conservation 12°C maximum.

DLUO 1 mois après réception

Portion de Salers 500 grammes

 

AOP bleu d'Auvergne fermier

Poids compris entre 2 et 3 kg
Diamètre 20 cm ; 8 à 10 cm de hauteur
52% d’extrait sec minimum, 50 % de gras sur sec.
Conservation à 8°C maximum. 

DLUO 1 mois après réception

Portion de bleu Auvergne AOP

 

Petit bleu de 350 g dit Pignou

Petit bleu fermier
Pâte persillée 
Environ 400 g     
11 cm de diamètre

Conservation à 8°C maximum. 
Expédition à 1 mois environ.
DLUO de 4 mois.

Petit bleu dit Pignou

Tome fraîche


Pour la truffade et l'aligot. 

Conservation 6°C maximum.
DLUO 10 jours.

 Tome fraîche

Yaourts fermiers

Au lait entier, natures, fermes

Conservation à 6°C maximum.
DLUO 15 jours. 

 Yaourts Fermiers

* DLUO = Date Limite d'Utilisation Optimale

 

 
Vente par correspondance

Vente par correspondance : du 15 septembre au 1er juillet

Du producteur au consommateur, directement chez vous, sans intermédiaire.
Ces fromages fermiers d'une qualité incomparable régaleront vos papilles gourmandes (voir plus de détails dans la page fromages). 

Tous nos fromages sont livrés par Colissimo (temps de transport maximum 48 heures) dans des packs réfrigérés conformes aux normes sanitaires de la chaîne du froid.

Pour recevoir nos produits directement chez vous, imprimez ce bon de commande, remplissez-le et envoyez-le nous avec votre règlement chèque à : Grange de la haute vallée - Pignou - 15300 ALBEPIERRE BREDONS. 

Bon de commande à imprimer

 

 
Vente à la ferme

Le magasin est ouvert toute l'année :

10h00 - 12h30 et 16h00 - 18h30 du lundi au samedi.

Nos tarifs en magasin :
Cantal jeune : 13,00 €/kg  -  Cantal entre deux : 14,00 €/kg  -  Cantal vieux : 15,50 €/kg  -  Bleu d'Auvergne : 14,00 €/kg  -  Salers : 16,50 €/kg  -  Pignou : 15,00 €/kg  -  St Timothée : 14,00 €/kg  - tome fraiche : 8,50 €/kg -  yaourts 0,60 € pièce.

 

 

 
Vente aux professionnels

Tous nos produits sont des produits fermiers, transformés à partir du lait cru de notre troupeau Montbéliard (40 laitières), alimenté exclusivement d’herbe de nos parcelles (totalité de la surface en prairies naturelles) et d’une complémentation à base de céréales et oléagineux. Le circuit de commercialisation prédominant est celui de la vente directe (magasin de vente sur l’exploitation). 

Soucieuse de la valorisation des produits au lait cru, La Grange de la Haute Vallée compte parmi ses missions celles de communiquer auprès des consommateurs, de les informer sur la nature de ses  produits et la signification de leur qualité sanitaire ou gustative.
C’est dans cette optique de défense des produits au lait cru que nous travaillons avec nos clients professionnels en étroite collaboration et dans un esprit de transparence : visite sur demande de nos ateliers et de nos méthodes de travail (maîtrise des risques sanitaires, système de traçabilité…), développement ou orientation technique d’un produit, auto-contrôles ou autres analyses à disposition, etc.
Pour obtenir notre grille tarifaire professionnelle, utilisez ce formulaire

 

 
 

G.A.E.C. La Grange de la Haute-Vallée

  • Venez apprécier notre accueil : lors de votre visite à la ferme vous découvrirez notre grange à l'architecture exceptionnelle, notre troupeau de Montbéliardes, la fromagerie et la fabrication de fromages fermiers au lait cru (trois des 5 AOP d'Auvergne : Bleu d'Auvergne, Cantal, Salers).

    Vous pouvez effectuer vos achats sur la ferme, par correspondance ou sur notre stand lors de certains marchés.

Nos coordonnées

Pignou 15300-Albepierre-Bredons 
Immatriculation au RCS, le 8 mars 2006 - capital social 147 800 € - siret : 48895397700011 - agrément sanitaire : 15025011. ©-2007 - 2011. Copyright photos : Christian Plumey 

Pour toute demande de commande :
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