Pâte persillée – La Grange de la Haute Vallée https://www.bleucantal.fr Wed, 15 Apr 2026 09:10:39 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.21 Pignou, Petit bleu fermier https://www.bleucantal.fr/produit/pignou-petit-bleu-fermier/ Mon, 07 May 2018 14:02:04 +0000 https://www.bleucantal.fr/?post_type=product&p=722 De la famille des pâtes persillées, le Pignou est un petit bleu fermier plus typé, qui vous surprendra par sa texture franche et son caractère.

Prix à l'unité : 6.70 €

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  • Petit bleu fermier
  • Pâte persillée
  • Pièce de 350 à 400g
  • Diamètre de 11 cm
  • Conservation à 8°C maximum
  • Expédition à 1 mois environ
  • DLUO 4 mois à compter de la fabrication

    • Depuis janvier 2015, le Pignou bénéficie de la Marque Parc

    * DLUO = Date Limite d’Utilisation Optimale

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    ]]>         Bleu d’Auvergne AOP https://www.bleucantal.fr/produit/bleu-dauvergne-aop/ Sun, 06 May 2018 15:57:43 +0000 https://www.bleucantal.fr/?post_type=product&p=712 Le Bleu d'Auvergne fermier AOP est fondant et sauvage.

    Prix au kilo : 16.10 €.

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    • Pièce de 2 à 3 kg
    • Pâte persillée
    • Diamètre de 20cm
    • 8 à 10 cm de hauteur
    • 50 % de gras sur sec
    • 52% d’extrait sec minimum
    • DLUO 6 mois à compter de la fabrication

    * DLUO = Date Limite d’Utilisation Optimale


    Nota : Seuls quatre producteurs fermiers détiennent cette prestigieuse AOP à ce jour. Le Bleu d’Auvergne est délicat à fabriquer, il exige un vrai savoir faire et une importante maîtrise des fabrications fromagères.

    Notre Bleu d’Auvergne a obtenu la Médaille de Bronze au concours général agricole du Salon international en 2015.

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