Tome – La Grange de la Haute Vallée https://www.bleucantal.fr Wed, 15 Apr 2026 09:33:41 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.21 Saint Timothée aux noisttes https://www.bleucantal.fr/produit/saint-timothee-noisttes/ Wed, 15 Apr 2026 09:27:01 +0000 https://www.bleucantal.fr/?post_type=product&p=1973 Le St Timothée aux noisettes est un fromage à pâte pressée auquel on incorpore des noisettes torréfiées et mixées.

Prix au kilo : 18.70 €.

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  • Tome de montagne fermière
  • Pâte pressée non cuite
  • Pièces entre 1,0 kg et 1.7 kg
  • Conservation entre 8° et 11°
  • DLUO : 1 mois à partir de l’expédition

    • * DLUO = Date Limite d’Utilisation Optimale

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    ]]>         Saint Timothée https://www.bleucantal.fr/produit/saint-timothee/ Mon, 30 Apr 2018 16:06:09 +0000 https://www.bleucantal.fr/?post_type=product&p=732 Le Saint-Timothée est un fromage à pâte pressée souple, type tome de montagne. Découvrez le en exclusivité sur notre exploitation.

    Prix au kilo : 17.40 €.

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  • Tome de montagne fermière
  • Pâte pressée non cuite
  • Pièces entre 1,5 kg et 2,5 kg
  • Conservation entre 8° et 11°
  • DLUO : 1 mois à partir de l’expédition
  • Pièce entre 1.6 et 2kg

    • Affiné à la bière Kaos, bière locale de la Brasserie des Estives à Allanche.

    A obtenu le 1er prix catégorie tommes tous lait, hors AOP au FFFameux 2026 au Lioran.

    Médaille d’or catégorie Fromage au lait de vache pâte pressée non cuite à Issoire en 2023 au Cheese festival

    Le Saint-Timothée a obtenu le 3ème prix au concours régional des Fermiers d’or en 2013.

    Depuis janvier 2015, le St Timothée bénéficie de la Marque Parc.

     

    * DLUO = Date Limite d’Utilisation Optimale

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    ]]>         Tome Fraîche https://www.bleucantal.fr/produit/tome-fraiche/ Sat, 28 Apr 2018 15:48:20 +0000 https://www.bleucantal.fr/?post_type=product&p=994 La tome fraîche est un caillé fortement pressé, légèrement fermenté et non salé à base de lait de vache, traditionnellement extrait du cycle de fabrication du fromage du cantal ou du saler pour la confection de plats cuisinés. Idéal pour la préparation de la truffade et ou de l'aligot. 

    ATTENTION, merci de nous contacter (06 81 02 72 85) au moins 48H à l'avance pour la réserver. Vendu seulement à la ferme.

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  • Conditionnement en pain
  • DLC 10 jours à date de fabrication
  • Conservation 6°C maximum.

    • Vendue brisée, salée en sachet de 500g

    * DLUO = Date Limite d’Utilisation Optimale

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